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大地と夏野菜のパワー そして、恒例の例の物です^-^
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すっかり ボケてました。

この3連休がお彼岸?? と すっかり頭に結び付けてました。

今週は敬老の日でしたね。 焦々


来週末 23日がお彼岸の中日で、今年は3連休にならない、ちょっと損したような土曜日でした。

暑さ寒さもお彼岸までと云いますが、この敬老の日の風は秋風に切り替わってきました。
台風の影響で海風ではあるものの、今までの夏の暑さとは異なります。

上のトンボは、今日ふとベランダに出ようとしたら、ゆっくり休んでいた仔
カメラを向けてもなかなか、飛び立とうとしなかったので、長旅だったのかな?秋の風景でした。

ただ、日差しは相変わらず強いので気を付けられてください。

気を抜いて、この3連休で日焼けしすぎて駆け込まれたお客様もいらっしゃいました。

炎症を起こした紅い肌には、沈静を。

沈静ができたら、しっかり角質ケアとホワイトニングを。 早目の対処が大切です。






秋の風が吹く前の入道雲がモクモクと立つ中・・・

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冬の野菜たちの準備を行いに、秦野の畑にお誘いいただきました。
ザビも途中で合流^-^

写真は、巨大なオクラ^-^;;  

オクラの成長が早すぎて、収穫する前にこのようなサイズに^-^;; 
堅過ぎて食べられないようなので、そのまま種を来年のために残しておければ。


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今年は雨が少なく、暑い日が続いたので、南瓜は豊作であったようです^-^
南瓜好きとしては嬉しい限り。

大きな立派な南瓜を分けていただいたので、追熟させて ほくほくの処を頂くつもりです^-^

何にしようかしら? ポタージュやパンプキンプリン、パイなんてのも良いですね



まだまだ、暑い中での作業は女性三人にとっては紫外線は敵なので、
しっかりと長袖と被り物で覆い行っているので、しっかりと汗を掻きます。

熱中症や脱水症状に気を付けながら、御昼近くまで行いました。

アスファルトのような地上からの熱気が上がってくるわけでなく、
大地の土のしっとりした感覚が気持ち良かった^-^
沢山のエネルギーを大地から、植物から分けていただいてる感覚が嬉しいです。

私としてはこれが病みつきになるのですよ。
ベランダのガーデニングではこんな感覚はなりません。

時々だから、そんなことを云ってられるのかもなのですが^-^;;
ほぼ週1,2回通うにしても、大変なことです。大尊敬なのです。


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沢山の夏野菜たち、大葉、茄子、空芯菜、ピーマン、万願寺等なども分けていただき、
こんなに私労働に見合う物を頂いているのかしら?と思うぐらい。

みーんな、農薬を使わずに大事に大事に育てられた野菜たち。味がぎゅーーーぅっと濃縮されて美味しいのですよ。

そして、この時期の恒例 となりましたが・・・

今年沢山のバジルを分けていただきました。

茄子やトマトの コンパニオンプランツとなる、バジルですが、ハーブとして食するには美味しすぎちゃって、魅了される仔です。

私のベランダのバジルくんも、わさわさ元気に育ってます。

この時期では今までは、もう枯れていくのですが、元気元気

バジル君も豊作だったようで、すみません。調子に乗っていただき過ぎました。

仕分けして、計ってみたら、前年と比べて なんと 約3倍の量 ^-^;;;


いつもは、コンパニオンプランツで、害虫をバジルに誘引させるので 虫食いが多いのですが、
今回は殆んどなく、痛んでいる葉も少なく、沢山の葉を収穫出来たのです。


というわけで、 もともと用意していた材料は間に合わず^-^;;;

配分をどうすべきか考えて・・・


上記の子は ・・・


バジル+松の実 : バジルソース  250g x 3



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バジル+くるみ+パルメザンチーズ なんと!!! 約1kg強 できちゃいましたっ !!!


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350g x 3 と 100g x 1 に 分け、上記のバジルソースと ジェノベーゼ は 冷凍されています。

今回の材料提供者 バジルを下さった 畑のオーナーさんに、パルメザンチーズを分けてくれた ザビに
(チーズは、ザビの分と、昨年幕張のカルフールで購入後小分けして冷凍保存分)

そして、オリーブオイルを母から沢山貰っていたので、100g分を。
母にジェノベーゼをもっと分けてあげるのも良いのでしょうけど、多分使い方を考えてしまって、
そのまま冷凍庫に眠る可能性もあるので、少なめに。こちらで食べてもらえばいいのですから^-^


後ほど、この3方に 渡す機会を見て渡しますので、よろしくです^-^

ということで、冷凍庫がパンパンっwwww
早目に渡さないとですね



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ボールに残った ジェノベーゼを昨年同様にショートパスタに絡ませて、
作りたてを美味しく頂きました♪

塩とガーリックしか調味料として味付けしていないので、黒コショウをゴリゴリかけたら、いい感じに^-^

お好みで色々調節して愉しんで頂ければと思います。





おまけ


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バジルの花芽と実が沢山あるわけですよ。


何かにできないかなぁと考え


小さい花芽は・・・ ルイにあげました。
狂ったかのように、食べあさります。 刺激が強いので、小分けに少しずつ。

食べた後のテンション高すぎっ

エストロゲンに似た成分は入っているのですが、カフェインも入っているようですし、
リナロールも含まれるので、沈静しつつも神経を高揚させるようですので、
昔は惚れ薬としても使われたこともあったようですw

芳香性神経強壮剤としては、ある意味代表的なハーブかも


それは置いといて、

バジルもラベンダーも そして、大葉も シソ科です。

バジルの花の成形からして、ラベンダーに似ているなぁと思いつつ、

やはり、シソの花と実を思わせるので・・・

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醤油と酒とみりんで 煮詰めてみましたw

青シソのようなツンとした香よりも、やはりバジルの甘い香りが鼻を抜けていきますが、
なかなか、醤油と合いますwww ご飯にかけて食べてみたら、意外といけるのです。

ネットで調べてみると、やっている方多いので、納得

新鮮な実でしたらそのまま、パスタにパラパラかけて食べるのもアリだそうですよ^-^



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